由于水環(huán)境的污染，越來越多的人開始選擇瓶裝純凈水。 近年來，飲用水市場火爆，但也有不少關(guān)于飲用水質(zhì)量安全的報道。 比如銅綠假單胞菌就經(jīng)常超標，給人們的生活帶來安全隱患。 要想生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飲用水，除了生產(chǎn)設(shè)備質(zhì)量合格外，還需要對設(shè)備和管道進行清洗消毒。 管道容器是生產(chǎn)過程中輸送水的重要方式。 為了保證水質(zhì)安全，除了水源和包裝物的消毒外，管道的消毒也很重要。
1、銅綠假單胞菌對飲用水的危害超標：
銅綠假單胞菌是一種條件性致病菌。 由于在潮濕的環(huán)境中容易生存，在純飲生產(chǎn)中銅綠假單胞菌經(jīng)常超標。 近年來，包裝飲用水中銅綠假單胞菌的污染越來越嚴重。 飲用銅綠假單胞菌超標的水，會給人體健康帶來重大隱患。 中國對飲用水中的銅綠假單胞菌有嚴格的要求。 執(zhí)行標準：食品安全國家標準包裝飲用水-2014、食品安全國家標準包裝飲用水-2008、飲用天然礦泉水要求水中不檢測銅綠假單胞菌。
2、銅綠假單胞菌超標原因：
1、水源地水體污染。
調(diào)查顯示，水源中銅綠假單胞菌檢出率明顯高于成品水，水源水體污染可能是成品水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因。 此外，水源污染不易發(fā)現(xiàn)，只有在污染嚴重時才能發(fā)現(xiàn)，因此可能對生產(chǎn)造成較大危害。 因此，確保水源安全是控制瓶裝（桶裝）飲用水安全的首要環(huán)節(jié)。
2、生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴。
如果生產(chǎn)過程中滅菌不徹底，包括管路設(shè)備、灌裝系統(tǒng)、人員手部消毒等，很容易造成銅綠假單胞菌超標。 傳統(tǒng)的消毒技術(shù)很難徹底清除銅綠假單胞菌。 同時，銅綠假單胞菌利用水傳播。 一旦污染難以消除，生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴，是飲用水銅綠假單胞菌污染的重要來源。
3、包裝材料清洗消毒不充分。
桶、瓶蓋等包裝材料滅菌不徹底是瓶裝（桶）飲用水產(chǎn)生銅綠假單胞菌的重要原因。 這種連接可能會導致飲用水的二次污染，而包裝材料的消毒是最后也是更重要的一步。
4、灌裝間的環(huán)境和儲存環(huán)境也是二次微生物污染不可忽視的環(huán)節(jié)，需要定期消毒。
3、飲用水消毒常用消毒劑。
含氯消毒劑（如次氯酸鈉、漂白粉、二氧化氯等）使用含氯消毒劑（如次氯酸鈉、漂白粉、二氧化氯等），有的方法使用過氧乙酸。 這些方法雖然具有一定的殺菌作用，但在飲用水消毒生產(chǎn)中往往效果沒有保障，造成毒副產(chǎn)物和毒渣無法去除的問題，但主要存在以下缺陷：
1、含氯消毒劑、過氧乙酸等成分不穩(wěn)定，自分解速度快，生產(chǎn)用水設(shè)備管道末端得到的消毒濃度有限，造成消毒不徹底。
2、消毒后飲用水中殘留有毒消毒劑和有毒副產(chǎn)物，水體有刺鼻氣味。 雖然主管道基本有循環(huán)回水設(shè)計，但部分支管和末端管道不能循環(huán)。 因此，即使經(jīng)過多次清洗，有毒的消毒劑仍會留在這些部位，影響飲用水的口感和水質(zhì)，危害人們的健康。
3、生物膜問題無法解決。
生產(chǎn)用水設(shè)備和管道使用一段時間后，會形成一層生物膜。 這種生物膜主要是將一些雜質(zhì)混入內(nèi)壁，形成一層很粘的膜，很難去除。 企業(yè)必須解決如何徹底清除純化水生產(chǎn)管道，防止純化水微生物超標的問題。 普通的消毒方法可以殺死細菌，但生物膜很難去除。 因此，消毒是防止銅綠假單胞菌超標的關(guān)鍵，選擇環(huán)保無殘留的消毒劑是消毒的關(guān)鍵。
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